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无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的区别

发布时间:2017-08-24    康耐尔集团,康耐尔股份有限公司,香港康耐尔,康耐尔集团股份,康耐尔有限公司    访问次数:    

日常,我们会经常听到无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜这些貌似“高大上”商品描述,其实要简单理解它们的区别也是很容易的:

你会发现其实这就是人类一百多年前的耕作方法所产的蔬菜,我们所渴望的有机食品,其实也是一种返璞归真的要求。而绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜,分为A级和AA级两种,其中AAA级绿色蔬菜要求不使用化学合成的肥料、农药及其他有害于环境的物质,绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。

无公害蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲,无公害是蔬菜的一种基本要求,普通蔬菜都应达到这一要求,但现实是我们在街市或超市买到普通蔬菜是很难达到这些法定的标准。

有数据表明,蔬菜中所含的矿物元素、各种维生素、人体必需摄入的微量元素等一些对人体有益的指标,自上而下(如上表),这三种蔬菜依次呈现出递增的趋势,同时有研究已证实有机蔬菜中的硝酸盐含量比其他类型所生产蔬菜的要低很多。有这些明显差异也是容易理解的,如果种植时所用到的农药,肥料含有重金属及硝酸盐,那种出来的蔬菜含有的有害物质必定超标。众所周知,硝酸盐及亚硝酸盐有致畸性及致癌性,而重金属中的铅、汞、砷、铬是有毒性的,长期的积累对身体是有危害的。

当然,单单从蔬菜中避免这些毒害物质的摄入并不能保证食品安全,毕竟我们还要从米、鱼肉、蛋奶中吸取其他营养,我们只能祈盼着真正的食品安全能早日到来。另外,有兴趣的花友、菜友先别走,让我们来扩展阅读一下:

化学肥料 是指用化学方法制造或者开采矿石,经过加工制成的肥料,也称无机肥料,包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等,它们具有以下一些共同的特点:成分单纯,养分含量高;肥效快,肥劲猛;某些肥料有酸碱反应;一般不含有机质,无改土培肥的作用。

有机肥 主要来源于植物和(或)动物,施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来,消除了其中的有毒有害物质,富含大量有益物质,包括:多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养,而且肥效长,可增加和更新土壤有机质,促进微生物繁殖,改善土壤的理化性质和生物活性,是绿色食品生产的主要养分。

植物源农药 从植物中提取的活性成分、植物本身和按活性结构合成的化合物及衍生物。植物源农药来源于自然,能自然降解,一般不会污染环境及农产品,并在人体中积累毒性。

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